Alternative Coffee Brewing
MACIEJ ZABOCHNICKI
Trener & barista w Coffee Art Masters Segafredo Zanetti Poland.
Od zawsze wielki pasjonat kawy zarówno zawodowo jak i prywatnie. Swoją wiedzę i doświadczenie ugruntował jako manager kawiarni oraz trener w prestiżowym Accademia Italiana Baristi.
Wolne miejsca: 6
Program:
- Historia kawy
- Uprawa i metody obróbki kawy
- Odmiany botaniczne
- Sposoby zaparzania kawy alternatywnymi metodami
- Siedem elementów parzenia jako kluczowe czynniki
- Pomiar TDS i obliczanie ekstrakcji
- Parametry wody i ich wpływ na jakość kawy
