Alternative Coffee Brewing

Poziom: ADVANCED
Miejsce: Warszawa
Czas trwania: 30 maja - 31 maja 2023 09:00 - 16:00
Prowadzący szkolenie:
Maciej Zabochnicki barista trener

MACIEJ ZABOCHNICKI

Trener & barista w Coffee Art Masters Segafredo Zanetti Poland.
Od zawsze wielki pasjonat kawy zarówno zawodowo jak i prywatnie. Swoją wiedzę i doświadczenie ugruntował jako manager kawiarni oraz trener w prestiżowym Accademia Italiana Baristi.
Wolne miejsca: 6
Program:
  • Historia kawy
  • Uprawa i metody obróbki kawy
  • Odmiany botaniczne
  • Sposoby zaparzania kawy alternatywnymi metodami
  • Siedem elementów parzenia jako kluczowe czynniki
  • Pomiar TDS i obliczanie ekstrakcji
  • Parametry wody i ich wpływ na jakość kawy